Embutidos frescos y cocidos
La longaniza fresca y las salchichas (de cerdo o de ave) son unos productos frescos cuyos únicos conservantes naturales son la sal y la pimienta. Se elaboran a base de las mejores carnes del cerdo, como el lomo o el jamón. Su caducidad es de seis días sin congelar. Ideal para asar a la brasa o freír. Se presentan envasados al vacío o al corte.
Igual de jugosa y sabrosa es nuestra especialidad en longaniza fresca con nueces, muy popular entre nuestros clientes.
Novedad
Este año hemos incorporado la longaniza fresca con escalivada, la longaniza fresca aliñada con foie y la elaborada con cesps y nueces. Tres nuevos sabores que no deja de sorprender muy gratamente a todos nuestros clientes.
Butifarra blanca y negra
Al contrario que las anteriores, estas butifarras, típicas de Cataluña, ya vienen cocidas. Se suelen comer cortadas en rodajas o también en guisos y platos de consistencia, calentándolas al microondas o “vuelta y vuelta” a la brasa. Tenemos una gran variedad de butifarras cocidas, las más conocidas son:
La blanca (únicamente de carne magra).
La negra (con carne magra y con sangre del cerdo).
La de huevo (con carne magra y huevo).
Con lengua, llamada bull-blanc.
Las que contienen cebolla.
Con arroz, pan, ajo y perejil, etc.
Chistorra
La chistorra es un embutido fresco parecido al chorizo pero en una tripa más delgada, elaborado con carne de cerdo molida, su tenor graso se lo da el tocino y todo bien condimentado. Se consume por lo general frita o a la plancha, poco hecha sobre un trozo de pan o bien como complemento de otros platos.
También disponemos de otros muchos productos frescos, morcilla fresca, choricillos, pinchos morunos, brochetas, hamburguesas… totalmente elaborados en CARNICERIA JUANTXO, con la garantía y el buen hacer que siempre nos caracteriza.